Salzburg · seit 1978
Abends wird bei uns nur eine Sprache gesprochen.
Vier Gänge, ein Rhythmus, keine Eile. Was auf den Tisch kommt, entscheidet der Markt am Vormittag und Sofia am Nachmittag.
Mittags à la carte
Am Abend gibt es das Menü, mittags die Karte. Sie wechselt mit der Saison und passt weiterhin auf eine Seite.
Kalbsrücken, Thunfischcreme, Kapern
Ofentomaten, Basilikum, Olivenöl
Brot vom Vortag, Knoblauch, Tomate
Stängelkohl, Sardelle, Chili
Fünf Stunden geschmort
Venusmuscheln, Knoblauch, Petersilie
Wolfsbarsch, Zitrone, Oliven
Kalb, Salbei, Rohschinken
Aubergine, Tomate, Parmesan
Nach Mariannas Rezept
Waldbeeren, Vanille
Ricotta, Pistazie
Zwei Räume, ein Hof
Beispielbilder von Pexels – Demo-Inhalte dieser Beispielseite.
Marianna Rossi kam 1978 aus Bari nach Salzburg, mit zwei Koffern und dem Rezeptbuch ihrer Mutter.
Die erste Trattoria hatte zwölf Plätze. Heute führen ihre Enkel Luca und Sofia das Haus, kochen nach denselben Rezepten und haben nur eine Regel geändert: Abends gibt es keine Karte mehr, sondern ein Menü.
Di – Sa 17 – 23 Uhr
So 12 – 15 und 17 – 22 Uhr
Montag Ruhetag
Abends nur mit Tisch. Am Wochenende früh dran sein.
Salzachweg 7
5020 Salzburg
Tisch anfragen
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